Stérol d’origine alimentaire ou synthétisé dans l’organisme, constituant des cellules et intervenant dans la synthèse des hormones stéroides.
Le cholestérol est transporté dans le sang en étant lié à des protéines ( lipoprotéines ).
Selon leur densité, celles-ci déposent le cholestérol sur les parois artérielles ( mauvais cholestérol ou LDL Cholestérol ) ou l’en enlèvent ( bon cholestérol ou HDL cholestérol ) |
