Encore appelé Petit Lait .
On en extrait des protéines de haute valeur biologique, non dénaturées, d’assimilation rapide et ayant une haute teneur en Acides Aminés Ramifiés.
Très riche en acide Glutamique
Il est également presque totalement dépourvu de matières grasses et de cholestérol.
Surtout il ne contient pas de caséine, cette grosse molécule responsable des allergies et des intolérances au lait. |
