POUR 4 PERS.
Prép. : 20 mn
Cuiss. : 20 mn
4 escalopes de dinde
4 cœurs de céleri
100 g d’oignon
2 tomates
2 cuil. à café d’huile d’olive
1 cuil. à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
Emincer les escalopes de dinde en aiguillettes. Laver les légumes. Emincer le céleri et les oignons. Couper les tomates en dés.
Faire chauffer l’huile dans une large poêle, ajouter la viande, la faire revenir 5 minutes, en remuant. Réserver sur une assiette. Ajouter dans la poêle les oignons et le céleri. Faire revenir 5 minutes à feu vif.
Baisser le feu et ajouter les tomates. Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence et laisser mijoter 5 minutes. Remettre la viande dans une poêle et laisser cuire 5 minutes.
Servir chaud, mais encore croquant.
