6 escalopes de veau
Sel, poivre
2 cuil. à soupe de poivre rose
1/ 4 de sauce béchamel
Ciboulette
Cuire les escalopes assaisonnées dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les 2 faces. Les réserver au chaud. Jeter la graisse de cuisson. Déglacer la poêle avec un peu d’eau, ajouter la béchamel et le poivre rose. Remuer et donner quelques bouillons.
Dresser les escalopes sur un plat ou sur assiette. Les napper de sauce. Saupoudrer de ciboulette finement tronçonnée.
