POUR 8 PERS.
Prép. : 20 mn
Cuiss. : 10 mn.
205 Kcal.
Prot. : 29 g.
Lip. : 9 g.
Gluc. : 2 g.
8 escalopes de veau
400 g. d’épinards en branche cuits
1/ 2 l de sauce béchamel
120 g. de gruyère râpé
Sel, poivre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Assaisonner les escalopes et les cuire dans une poêle antiadhésive avec l’huile. Les retirer lorsqu’elles sont cuites au 3/ 4.
Déposer un peu d’épinards sur chaque escalope et les napper de sauce béchamel. Saupoudrer d’un peu de gruyère râpé. Faire gratiner sous le gril du four.
Servir aussitôt prêt.
